北海道函館 花びしホテル おせち 絢華
北海道函館湯の川温泉の花びしホテル監修の和洋おせち「絢華（あやか）」。
オードブルのような洋風料理の充実したおせちで、目利き主婦の品評会では「子供に食べさせたいおせちＮＯ．１」に選ばれています。
長方形サイズのお重が三段、全４９品目、４〜５人前程度のボリュームです。
中国産主原料、人工保存料、合成着色料は不使用の安全・安心にこだわったおせちであるのはもちろん、盛り付け済の生おせちとなっています。
和と洋が融合したおせち！
和風、洋風合わせて４９品目の豊富な品ぞろえで、４〜５人でもしっかりとお召し上がりいただけるボリュームです。
おせち本来の基本となる味わいと、見て楽しい、食べて美味しい、和と洋の彩りをバランスよく詰め込んだおせちとなりました。
花びし こだわりの品々
■小川巻・・・紅白の彩りが鮮やかな鮭とイカの酢漬けです。
■真いか雲丹明太和え・・・鮮度の良いイカをウニと明太で贅沢に和えました。
■チーズパンプキンテリーヌ・・・チーズとかぼちゃをペーストにし、彩り良くテリーヌにしました。
■クランベリーポーク・・・クランベリーの甘みが、口の中に広がり、香り豊かに仕上げました。
■ビーフパイ包み・・・チーズを入れた合鴨と根野菜のパテを、パイ生地で包んで表面を焼き上げました。
■鶏レザンパテ・・・鶏ミンチに卵と白味噌を合わせ、ふっくら焼き上げました。レーズンの香りが美味しさを引き立てます。
■サーモンマリネケッパーのせ・・・八時間じっくりスモークした紅鮭をさっぱりとしたマリネに仕上げました。
■ムール貝冷製マヨネーズソース・・・鮮度の良いムール貝に特製のマヨネーズソースを添えました。冷たいまま美味しく召し上がれる逸品です。
■ウォーナッツチップチョコ・・・しっとりしたチョコレートの生地に、クルミをふんだんに使用し焼き上げた特製のケーキです。
■十勝つぶあんプリン・・・北海道産小豆を使い、上品な甘さに仕上げた一品です。なめらかで優しい味わいをお楽しみ下さい。
