京都大原 三千院の里 おせち 雅
京都大原 京料理の銘店 三千院の里監修のおせち「雅（みやび）」。
日本の伝統おせちの定番から京風まで、こだわり抜いた品を組み合わせた、特別な創作おせち。
標準サイズ６．５寸のお重が三段、全３９品目、３〜４人前程度のボリュームです。
中国産主原料、人工保存料、合成着色料は不使用の安全・安心にこだわったおせちであるのはもちろん、盛り付け済の生おせちとなっています。
見た目にもおいしく、とことん京風にこだわりました！
厳選し、吟味した新鮮素材だからこそ表現できた日本の伝統職の精細な味わい。
”はんなり”という表現がまさにぴったりな、色鮮やかで華やかな盛り付けにも心を砕きました。
この品数でこの価格は大きな魅力。
定番メニューからこだわり抜いた品を組み合わせた、特別な創作おせちをぜひともお楽しみください。
三千院の里 こだわりの品々
■若鶏照焼き・・・新鮮な鶏肉をしっとえいジューシーに焼き上げました。
■ロブスター・・・鮮度の良い素材のみを厳選し、一尾丸こと塩茹でにしました。
■数の子醤油漬け・・・粒の揃った数の子を厳選し、特製のタレを用い、濃厚な味を染み込ませた逸品です。子孫繁栄の願いに欠かせないものとされています。
■金箔黒豆・・・国産黒豆を程よい甘さに味付けし、ふっくら艶やかに炊き上げました。
■桃色金箔羊羹・・・金箔をあしらい、華やかに彩ったこだわりの羊羹です。
■たたき牛蒡・・・新鮮なごぼうを使い、薄味で味付けしました。歯ごたえを残した、味わいのある一品です。
■海老艶煮・・・厳選した海老を色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品です。
■抹茶ロールケーキ・・・抹茶の香りを存分に活かし、風味豊かでしっとり、且つふんわりしたロールケーキです。
■かき時雨煮・・・鮮度の良いカキを、秘伝のタレでじっくり炊き込みました。カキのしっとりした食感と甘辛いタレがからみ絶妙な美味しさです。
■手まり湯葉・・・高級食材の湯葉を丁寧に手繰り、薄味の含め煮にしました。
