林裕人 おせち 超特大宝船
林裕人シェフ監修のおせち超特大宝船(ちょうとくだいたからぶね)。
人気シェフ林裕人氏の思いが詰まった渾身の特大重で、伝統的なおせち料理に加え、斬新なお料理も楽しめるおせちです。
標準の約3.2倍の特注・超特大サイズのお重が一段、全43品目、4〜5人前程度のボリュームです。
中国産主原料、人工保存料、合成着色料は不使用の安全・安心にこだわったおせちであるのはもちろん、盛り付け済の生おせちとなっています。
超特大宝船に込められた想い!
「ぼく自身が庶民的やからね、そんなぼくを愛してくれるようなかたがたにハレの日のお正月を楽しんでもらえるようなおせちを届けたい」という林先生の想いから、お手ごろな価格でみんなが喜ぶようなおせち作りが始まりました。
「地味〜なお正月よりは、パッと華やかで明るいお正月にしたい」。それならばと、これまでにない豪華な特大おせちを目指すべく、特注ダイズのお重を用いることになりました。
しかし、おせちであるからには突飛過ぎてもいけない。
日本の伝統を大切にするそんな林先生ならではお考えから、おせちの基本である祝い肴や縁起物の料理はそのままに、独自の感性による斬新な料理をたっぷり43品目詰め込みました。
「迷い箸はしたらあかんけど、どれをとろうか?とみんなでおせちを囲みながら楽しんでほしい」
「これは未完成のおせちなんで、あとはご家族のお好きな料理やお母さんの得意料理も添えて、家庭ごとのおせちを完成させてほしい」
そんな林先生の想いが込められています。
林シェフの こだわりの逸品
■リンゴ金団レーズンのせ・・・蜜煮にしたリンゴを加えることで、甘さ控えめでさっぱりした金団に仕上げました。トッピングのレーズンが良いアクセントになっています。
■海老袱紗焼き・・・海老、木耳、人参を入れ両面をこんがりと焼き上げた袱紗焼きです。中はしっとり滑らかに仕上げています。