瀬戸内 景勝館漣亭 おせち 美波
瀬戸内 景勝館漣亭監修のおせち「美波（みなみ）」。
豊かな海の幸を満載した、日本の風土に根ざした自然いっぱいの素材を贅沢に盛り込んだおせちです。
通常サイズ６．５寸のお重が三段、全３２品、３〜４人前程度のボリュームです。
中国産主原料、人工保存料、合成着色料は不使用の安全・安心にこだわったおせちであるのはもちろん、盛り付け済の生おせちとなっています。
プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選の料理長の技が光る３２品！
選びぬかれた山海の幸に、料理長中元勝義氏の技と創造が加味された３２品は、ほっこりした優しいおいしさが特徴。
その卓越した技術とおいしさは、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」料理部門で連続入賞を果たす折り紙つき。
料理長の創意工夫を凝らした和風・洋風の３２品をお楽しみいただけます。
景勝館漣亭 こだわりの品々
■いか松笠白焼き・・・肉厚なイカに飾り包丁を入れ、松ぼっくりがイメージできるようにしました。ウニの味と形えおお楽しみください。
■合鴨ロース・・・肉の内部にしみこんだ燻製独特の香りをお楽しみいただけます。
■さざえ味付・・・瀬戸内海の新鮮なサザエを使用し丁寧に炊き上げました。楊枝を付けて食べやすくしております。
■焼き海老・・・エビのプリプリ感と甘みを逃がさないため高温蒸気でジューシーに焼き上げました。
■田作り・・・国産のカタクチイワシを使用し、魚本来の味を楽しめるようあっさり仕上げました。
■鱈旨煮・・・国産の棒ダラを自慢のタレで柔らかく煮詰めました。棒ダラ特有のうまみと食感をお楽しみください。
■たたき牛蒡・・・ごぼうのシャキシャキ感と胡麻の風味が楽しめる一品です。
■真鱈子旨煮・・・ダイスカット状に成型することで、非常に盛り映えする商品です。甘辛い醤油ダレベースの味で食欲をそそります。
■小鯛ひしお焼き・・・鮮度の良いヒレコダイを魚醤に漬け込み、ふっくらと焼き上げました。
■鰆献珍巻き・・・卵とスケソウダラの献珍に鰆を乗せて焼き上げました。彩りの良い一品です。
