京都祇園 料亭岩元 おせち 極
人気NO.1の京都祇園 料亭岩元を存分に堪能できる豪華絢爛六段重「極（きわみ）」！
上品な口当たりの京懐石のおせちで、通常サイズ６．５寸のお重が六段全６９品目、７〜８人前程度のボリュームです。
目利き主婦の品評会では「大人数のご家族にお勧めしたいおせちＮＯ．１」に選ばれた折り紙付きのおせちでもあります。
中国産主原料、人工保存料、合成着色料は不使用の安全・安心にこだわったおせちであるのはもちろん、盛り付け済の生おせちとなっています。
お客様の声から生まれたおせち！
昨年度「匠のおせちが一番」と複数個ご購入いただく皆様も多く、また、同じ料亭のおせちで品数や量が多いものないかしら」といった声もいただきました。
そんな皆様の声にお応えし、販売実績NO.1の匠のおせちをベースに豪華絢爛な六段重をご用意いたしました。
あわびに蟹、金箔をほどこした羊羹などいつものお正月を一層晴れやかに彩るおせちで、新年の佳き日をお過ごしください。
料亭岩元 料理長こだわりの品々
■サーモンとほうれん草のテリーヌ・・・サーモンとほうれん草のペーストを使用し彩りよく仕上げています。
■黒糖ローストポーク・・・豚肉を秘伝のタレに数日間漬け込み、黒糖と黒胡椒をすり込み、ロースターでじっくり焼きあげたローストポークです。
■つぶ貝柚子松前漬・・・コリコリした食感のつぶ貝を特製の秘伝タレに漬け込みました。歯ごたえが良く、柚子風味が絶妙の松前漬けに仕上げました。
■海老艶煮・・・厳選した海老を色鮮やかに炊き上げました。素材本来の味を活かした一品です。
■蟹甲羅焼き・・・本ズワイガニのほぐし身を、ベニズワイガニと本ズワイガニの濃厚なカニ味噌をブレンドし、豪快に甲羅盛りにしました。加熱してお召し上がりください。
■紅芋南瓜テリーヌ・・・紅芋と南瓜をしようした彩り鮮やかな二色のテリーヌです。
■かき時雨煮・・・鮮度の良いカキを、秘伝のタレでじっくり炊き込みました。カキのしっとりした食感と甘辛いタレがからみ絶妙な美味しさです。
■鮭といくらの塩麹和え・・・良質の鮭といくらを塩麹で和えた珍味です。
■鱈龍皮巻き・・・鮮度良いタラを使用し、特製酢に漬け込み昆布で巻きました。彩りの良い逸品です。
■くるみゆべし・・・もち粉にしょうゆとゆずを加え、丹念に練り上げたゆべしです、クルミを加えくるみゆべしに仕上げました。
